Cannolo siciliano
Cialda fritta al momento, ricotta di pecora setacciata a mano, scorza d'arancia candita.
Dolci di casa,
dolci di sempre.
Nel laboratorio si comincia alle tre di notte. La ricotta arriva fresca ogni mattina, la cialda del cannolo si frigge una a una. Non ci sono scorciatoie: solo le ricette che facevano la nonna e la mamma di Olga.
Cassata
Pan di Spagna, ricotta zuccherata, pasta reale al pistacchio e frutta candita.
Iris fritta con ricotta
Il classico che ci ha resi famosi. Da mangiare calda.
Profitterol al cioccolato
Bignè ripieni di crema, coperti da ganache al cioccolato fondente.
Mignon e paste da tè
Vassoio misto: bignè, mini cannoli, cassatine, minne di vergine.
Cornetto artigianale
Sfoglia burrosa, granella di zucchero, farciture di stagione.
Brioche col tuppo
Servita con granita di limone o gelso. Colazione siciliana d'estate.
Treccine al cioccolato
Fragranti, per la merenda dei clienti storici.
